Golatschen-Blechkuchen mit Quark und Mohn

Golatschen oder auch Kolatschen sind im bayerischen/österreichischen Raum ein bekanntes und beliebtes Kleingebäck. Meist mit Mohn, Quark und Powidl bzw Pflaumenmus bestückte, runde Hefeteigfladen. Kein Wunder, denn der Ursprung dieser Leckerei befindet sich in Tschechien, wo „koláč“ soviel bedeutet wie „Rad“. Ursprünglich als rituelles Hochzeitsgebäck, erfreuten sich die Golatschen so großer Beliebtheit, das sie schnell zum Alltagsgebäck avancierten. In meiner Version gibt es nur kleine Änderungen. Aus Hefeteig wurde Quark-Öl-Teig, aus Pflaumenmus Aprikosenmarmelade und aus dem kleinen Runden ein großes Eckiges.