Kokostarte mit Schokolade und Grieß

Bei dieser Kokostarte mit Schokolade erlebt man keine Überraschungen, denn hier ist der Name Programm. Kein unnötiger Geschmack sollte von der ohnehin köstlichen Kombination ablenken. Ok, nachdem der Sommer langsam erwacht, stand mir der Sinn dann doch noch nach einer fruchtigen Komponente. Deshalb versteckt sich unter der Kokos-Grieß-Masse ein wenig Ananaskonfitüre. Sie gibt der Tarte eine frische Note und erzeugt im Zusammenspiel mit den restlichen Aromen ein wenig karibische Stimmung. Diese Assoziation wird durch den verwendeten Kokoslikör sogar noch verstärkt. So träumt man sich bei jedem Bissen etwas mehr unter Palmen, an weiße, menschenleere Strände und erwischt sich dabei, wie man leise „What i’m feeling it’s never been so easy“ vor sich hin summt.