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 Schwarzwälder Kirschschnitten vom Blech |
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Zubereitung: Schwarzwälder Kirschschnitten vom BlechSchokobodenBackofen auf 150° Umluft vorheizen.
Einen Backrahmen auf ein Backblech stellen und möglichst groß einstellen.
Mit einem Bogen Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe hell-cremig aufschlagen.
Mehl, Kakao und Backpulver über die Ei-Masse sieben und auf niedrigster Stufe kurz einrühren.
Öl und Sprudelwasser ebenfalls hinzugeben und nochmals kurz und langsam unterrühren.
Teig auf dem Backblech verteilen und für ca. 25 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen!
Auskühlen lassen.
Schokoboden in einen Tortenrahmen ** spannen
KirschfüllungSchokoboden auf eine Tortenplatte stürzen und das Backpapier abziehen.
Mit Kirschwasser bepinseln bzw beträufeln. Schattenmorellen abgießen und den Saft dabei auffangen.
Anmerkung: Möchte man für die Deko ein paar Kirschen, sollte man sie jetzt beiseite legen.
Einige EL Saft in einer Tasse mit Speisestärke verquirlen.
Restlichen Saft in einem Topf zum Kochen bringen.
Angerührte Stärke einrühren und nochmals aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen und Schattenmorellen unter den angedickten Saft heben.
Auf dem Schokoboden verteilen und auskühlen lassen.
SahnehaubeSahne ein wenig anschlagen, dann unter Rühren Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen.
Gut steif schlagen.
Auf der Kirschfüllung verteilen und glatt streichen.
Fertigstellung: Schwarzwälder KirschschnittenMit Schokoraspel bestreuen.
200 ml Sahne steif schlagen und Tupfen auf die den Kuchen spritzen. Auf die Tupfen die beiseite gelegten Kirschen setzen. Nach Belieben mit frischen Rosmarinzweigen dekorieren.
Bis zum Verzehr kühl stellen.
Oder lieber eine andere Leckerei vom Blech? Folgend ein paar tolle Ideen. Ein Klick auf das Bild führt zum Rezept.Falls dir meine Rezepte gefallen, wirf doch einen Blick in mein 1. Backbuch. HIER** kannst du ein bisschen reinschnuppern.
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4 Kommentare
Das sieht alles so lecker aus das ich mir gleich dass Backbuch bestellen mußte.
Hallo Karin,
das höre ich gerne 😉
Es freut mich, dass du dir mein Buch bestellt hast. Ganz viel Spaß wünsche ich dir damit.
LG, Jörg
Hallo Jörg. Du hast in deinem Backbuch eine Holländer Kirschtorte reingestellt. Diese find ich jedoch nicht hier. Ich hätte da eine Frage dazu. Kann ich auch eine 26er Springform dazu nehmen?
Lieber Jörg,
Wie hast Du die Größe berechnet. Du schreibst Einen Backrahmen auf ein Blech stellen und möglichst groß einstellen. Den Backrahmen den Du beschreibst hat die größte Größe 33 auf 53 cm. Mit welcher Größe hast Du gebacken und geplant. Ich habe kein Backblech das 53 cm hat. Ich kann mir denken das es groß sein muss – doch eine ca. Größe wäre für mich sehr hilfreich. Damit die Höhe dann wie Dein Bild aussieht. Vielen Dank ich bin ein Fan Deiner Rezepte. Da diese immer gut gelingen und ich damit immer begeistern kann. Liebe Grüße Jutta