Kanadischer Rhabarberkuchen mit Frosting & Granola

Das Rezept für diesen Rhabarberkuchen stammt zwar nicht aus Kanada, allerdings fand ich den Namen recht passend, nachdem ich zum Süßen Ahornsirup verwendet habe. Ja, wirklich originell mag diese Idee nicht sein, aber das Kind braucht schließlich einen Namen! Wirklich überzeugend ist allerdings der Geschmack! Durch die Haferflocken im Rührteig wird dieser etwas kernig, aber keineswegs trocken, sondern sehr saftig. Noch dazu kommt das cremige Frosting und das knackige Granola on top. So viele verschiedene Konsistenzen und Geschmäcker, die dennoch alle wunderbar miteinander harmonieren. Mein Urteil: ungedingt nachbacken!