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 Kirsch-Tartelettes mit Mohn |
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Zubereitung: Kirsch-Tartelettes mit MohnZubereitung: MürbeteigZuerst 4 Tartelettes-Förmchen (12 cm Durchmesser) ordentlich fetten.
Alle Zutaten für den Mürbeteig rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, können 1-2 TL kaltes Wasser zugegeben werden.
Teig in 4 Teile portionieren und zu einer Kugel formen.
Teigkugeln zwischen 2 Bögen Backpapier ausrollen und die Förmchen damit auslegen.
Sollte der Teig stark kleben, kann er vor dem Ausrollen für ca. 3 Minuten gekühlt werden.
Die mit Teig ausgelegten Förmchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung: FüllungBackofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Quark, Zitronensaft, Amaretto, Speisetärke, Eigelbe und Mohnback zusammenrühren.
Danach die Milch hinzugeben.
Kirschen entsteinen und in den Tartelettes verteilen. Ich habe ca. 8 Kirschen pro Förmchen verwendet.
Nun die Füllung in den Kirsch-Tartelettes verteilen und für ca. 30 Minuten backen.
Kurz vor Ende der Backzeit kann die Baisermasse zubereitet werden.
Zubereitung: BaiserEiweiße in einer fettfreien Schüssel schaumig schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen.
Weiterrühren bis die Baisermasse glänzt und schön fest ist.
Beim Herausziehen der Rührbesen sollten Spitzen der Baisermasse stehen bleiben.
Nach Ende der Backzeit die Tartelettes aus dem Ofen holen und die Baisermasse darauf verteilt werden.
Kirsch-Tartelettes zurück in den Ofen schieben und die Temperatur auf 140° C reduzieren.
Weitere 15-20 Minuten backen, bis sich die Oberfläche leicht goldbraun verfärbt.
Herausnehmen und Auskühlen lassen.
Beim Abkühlen bilden sich kleine goldgelbe Tröpfen auf der Baiserhaube.
Oder eine andere Kirsch- oder Mohn-Leckerei? Hier ein paar Vorschläge! |
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Durch die Benutzung des Links entstehen für dich natürlich keinerlei Mehrkosten! Lediglich ich bekomme bei einem Kauf ein paar Cent Provision von Amazon. Damit versuche ich einen Teil der Zungenzirkus-Kosten zu decken. Solltet ihr das nicht wollen, einfach nicht über diesen Link bestellen! 😉
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3 Kommentare
Hallo Jörg. Wärst du bitte so nett, und würdest mir ( endlich?) Sagen, ob man bei den Törtchen auch welche aus dem Glas nehmen kann? Ich habe leider nur Tortenformen die 10 cm Durchmesser haben. Gehen die auch? Ein sehr schönes Rezept
Hallo Jörg, warum antwortest du mir nicht auf meine Komplimente und all meine Fragen? Das macht mich unheimlich 😢 traurig….
Ich möchte halt vieles wissen ,da ich eine Gehirn OP hatte. Ich hatte hier einige Beiträge gemacht , aber leider keine Antwort.
Hallo Ines,
entschuldige die Wartezeit. Bei mir ist derzeit extrem viel los, deshalb komme ich mit dem Beantworten nicht so recht hinterher.
Gerade eben habe ich aber einige deiner Kommentare beantwortet.
LG, Jörg