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Brombeertorte no bake mit Schokomüsli

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Einfache Brombeertorte no bake ganz ohne Backen

Schneller als diese Brombeertorte no bake geht wohl kaum eine andere Torte! Wie der Name schon erahnen lässt, ist für die Zubereitung noch nicht mal ein Backofen nötig. Und dennoch schmeckt das Ergebnis unwiderstehlich fruchtig und lecker! Die leuchtende Brombeercreme ist herrlich cremig und zergeht auf der Zunge, während der Bröselboden aus Schokomüsli einen schönen Crunch bringt. Mit ein paar frischen Brombeeren garniert, wird sie zum Star auf jeder Kaffeetafel! Ach ja, gefrorene Brombeeren wie ich sie verwendete, sehen zwar super schön aus, sind aber kleine fiese Biester, die sich kaum beissen lassen! 😅

Fruchtige, super einfache Brombeertorte no bake mit Schokomüsli-Boden

Zutaten: Bröselboden

200 g Schokomüsli **(oder Schokokekse, Haferkekse usw)

85 g Butter

Zutaten: Brombeerkompott

400 g Brombeeren

30 g Speisestärke

Zutaten: Brombeercreme

300 g Doppelrahm-Frischkäse

125 g Quark, 20 %

100 g Puderzucker

1 Pck Vanillezucker

300 ml Sahne

4 TL San Apart **

Zubereitung: Brombeertorte no bake mit Schokomüsli

Zubereitung: Bröselboden

Den Boden einer 20er Springform mit Backpapier belegen. Form schließen.

Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Schokomüsli fein mahlen und zur flüssigen Butter geben.

Gut mit einem Löffel vermengen und auf dem Boden der Form verteilen.

Mit einem Löffelrücken oder dem Boden eines Trinkglases gleichmäßig festdrücken.

Kühl stellen.

Zubereitung: Brombeerkompott

Brombeeren mit ca. 100 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Kurz köcheln lassen bis die Früchte weich sind.

Durch ein feines Sieb streichen. Dabei die Beeren immer wieder fest mit einem Löffel gegen das Sieb streichen. Es sollten ca. 300 g Brombeerpüree übrig bleiben.

Brombeerpüree mit Speisestärke verrühren und nochmals erhitzen.

Einmal aufkochen lassen (dabei ständig rühren!)

In eine Schüssel füllen und sofort mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bilden kann.

Komplett erkalten lassen.

Zubereitung: Brombeercreme

Vom Bröselboden vorsichtig das Backpapier abziehen und auf eine Tortenplatte setzen.

In einen Tortenring spannen (soll der Rand der Torte besonders sauber werden, empfiehlt sich die Verwendung einer Tortenrandfolie **)

Sahne mit 2 TL San Apart steif schlagen und beiseite stellen.

Brombeerkompott mit dem Handrührgerät glatt rühren.

Frischkäse, Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer ausreichend großen Schüssel auf niedriger Stufe verrühren. Nicht wild aufschlagen!

Brombeerkompott und 2 TL San Apart hinzurühren.

Nun Schlagsahne behutsam unterheben.

Auf dem Bröselboden verteilen und glatt streichen.

Brombeertorte no bake für min 4 Stunden, am besten über Nacht kaltstellen.

Fertigstellung: Brombeertorte no bake

Vorsichtig den Tortenring bzw. die Tortenrandfolie entfernen.

Vor dem Verzehr nach Belieben mit frischen Brombeeren und/oder Schokomüsli dekorieren.

Doch lieber eine andere Brombeer-Köstlichkeit oder no bake Torte? Nachfolgend ein paar Beispiele. Ein Klick auf das Bild führt zum Rezept.

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